商店-食品

发展中国家的粮食生产在过去几十年里快速增长,因为那里收入增加,但增长开始减慢。减速的原因是发展中国家许多农户现在能够以可支付的价格购买肥料和杀虫剂等投入物,多亏这些产品在全世界增加供应此外,从传统自给农业转向大规模商业耕作方式,这就要求对灌溉系统和加工厂等农业基础设施进行投资。这些因素都有望在今后几十年内继续支持食品工业增长。

然而,全球粮食系统也正出现一些挑战。举例说,气候变化正在引起问题,如洪涝和干旱增加可能影响作物产量,而SARS(严重急性呼吸系统综合症)等流行病正在引起消费者转向食品消费,而食品更安全食用这些挑战和其他挑战预计将对从现在到2030年的全球粮食产业增长产生微小的负面影响。

食品产业概述

食品产业规模巨大并不断增长该公司雇用数以百万计的人并生产各种产品,包括食品、饮料、农产品和加工食品

食品产业划分为几大类:食品生产、加工、分发和零售每一个部门对食品工业的全面成功都至关重要。

粮食生产侧重于种植、收割和将作物加工成食品该部门包括农户、牧场主、作物种植者以及肉类处理器粮食生产者生产各种作物,包括水果、蔬菜、谷物、奶制品、鸡蛋和肉类产品

食品处理包括原材料转换成成成品包括从罐头番茄到制造加工食品等一切食品处理器使用各种机器和技术处理食品成特定形式或类型

分配负责从生产者获取食品给零售商和消费者该部门包括货车公司、仓库运营商、运输枢纽和食品零售商

零售销售涉及向消费者销售食品包括杂货店、方便商店和餐链

食品产业趋势

有一些趋势 影响食品工业一种趋势是食素和素食日益受欢迎由于担心全球变暖和动物农业对环境的影响,这些饮食越来越受欢迎

影响食品产业的另一趋势是快餐餐厅越来越受欢迎餐厅越来越受欢迎 因为它们快速易食价格低廉,对消费者有吸引力

影响食品产业的另一趋势是食品提供服务越来越受欢迎服务允许消费者在线点菜并送至他们的家增加消费者方便度并减少消费者不得不购物购买食物的时间

影响食品产业的最后趋势是有机食品越来越受欢迎食品通常比传统食品更贵,但据信更健康

五大食品类

食品产业是一个庞大而复杂的经济部门包括农场和牧场 工厂和杂货店

5大食品类为:

1. 食品生产
2. 食品处理
3. 零售食品服务
4. 送粮
5. 食品广告/营销

消费者行为

食品产业最重要的理解点之一是消费者行为包括客户实际购入方式和购入方式, 以及一旦购入后可能用它做什么

根據索引Box研究 千百年是当今最活跃食品购买者近三分之一的食物销售量预测到2022年将占所有食品采购量的三分之二此外,它们比其他代人更可能偏爱有机或自然食品

Gen Xers和婴儿潮人往往购买更多加工食品,例如盒式晚饭和快餐消费者也更有可能超重或肥胖,可能导致心脏病和中风等健康问题。

食品公司必须开发对千百年和老年消费者都具有吸引力的战略广受欢迎的快餐链像麦当劳开始提供健康选项,

未来趋势

食品行业未来趋势肯定对我们生活方式有重大影响。以下是一些最重要的趋势,你需要知道

1. 开工肥胖率正在全世界上升,这一趋势只会继续下去
2. 二叉越来越多的人成为素食者或素食者,他们这样做是出于健康原因和环境原因
3. 3级人民越来越多地寻找更健康选择 关于他们的食品包括自然、有机和无GMO食品
4. 4级食品产业快速增长,这是由于人口增长和收入水平提高所致。